Sopa de cebola gratinada para limpar o corpo e a alma

Não sei na cidade de voces, mas aqui em Curitiba o tempo mudou drasticamente e para evitar, que alguém aqui em casa fique doente, fiz a famosa sopa exorcista como a chamo de brincadeira.
È uma deliciosa sopa de cebolas gratinada, que limpa o corpo e a alma.
Primeiro faço aquela faxina na cozinha, depois tomo um belo banho de alecrim, outra dica que ja disse é se não tiver tempo de tomar  banho, lavar as mãos com uma infusão de alecrim, ja esta valendo.
E mãos a obra!
Vai precisar:

• 5 cebolas grandes cortadas em julienne (tirinhas)
• 03 col. sopa de manteiga
• 02 col. de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de caldo de galinha (ou outro da sua preferência)
• fatias de pão - usei o pão francês, mas com pão italiano fica melhor
• queijo ementhal ralado ou pode ser mussarela
• sal 
• nóz moscada
• pimenta a gosto

Refogue as cebolas na manteiga até murcharem e dourarem um pouco. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe um pouco, mexendo sem parar. Acrescente o caldo aos poucos, sem parar de mexer até a sopa engrossar. Ela não deve engrossar muito, pois é uma sopa, e não um creme. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.


Ao mexer a sopa com sua colher de pau é claro, invente sua própria rima, eu peço que a magia da cebola, limpe o corpo e a alma de todas as energias ruins e espante as doenças de todos que comerem esta poção!

Distribua a sopa em bowls que possam ir ao forno ou numa penela de barro, coloque as fatias de pão por cima e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Se tiver um grill, o resultado será melhor.
Sirva imediatamente. E cuidado para não se queimar!
Simples, barata, deliciosa e altamente eficaz em gripes e resfriados...